{香猪}排酸肉的定义是什么? 帮忙解答一下
{香猪}与凌晨宰杀、清早上市的热鲜肉相比,排酸在冷却温度(0-4)下放置12-24小时,使大多数微生物的生长繁殖受到抑制,RDSJ和金黄色PTTQJ等不再分泌DS,肉中的酶发生作用,将部分蛋白质分解成.. 全文
网友们请赐教!{肉羊}排酸的原理是什么?
{肉羊}其次加工排酸牛肉必须的技术力量,设备,电脑自动控制温度、湿度及风速的排 酸库,严格的工艺流程,先进的加工工艺和优良的管理。 全文
猪屠宰分割术语名词是什么
急宰间 emergency slaughtering room屠宰病、伤猪的场所。屠宰车间 slaughtering room自致昏放血到加工成二分胴体的场所。分割车间 cutting and .. 全文
帮忙一下,{肉猪}屠宰场宰前有什么建筑设施?大侠们,求解
{肉猪}卸猪站台附近应设验收间,地磅四周必须设置围栏,磅坑内应设地漏。 全文