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酒店厨房设备该如何选择？哪位大神能告诉我？

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酒店厨房设备要考虑到在具体应用场景下，主厨能安全操作。掌握设备的安全防护装置，像过热保护、自动断电、声光报警等。在个人卫生层面，应该由避免毒副作用转移的原材料做成，内腔应该由合乎食品安全标准的不锈钢做成，严苛禁止在设备内腔应用镀锌钢板或刷漆。
目前市面上的酒店厨房设备主要分为家用和商用两大类，家用的一般都是小型的，可以满足日常厨房所需，而商用的根据工作产能又分为中小型和大型两大类，中小型厨房设备主要针对于中小型餐厅等加工场所使用，而对于大型的食堂餐厅来讲，需要一次容纳几百人甚至是上千人同时就餐，所以大型的厨房设备就是比较理想的选择。例如大型炒菜机就是这样的一款全自动机型，几分钟的时间就可以出几百斤的菜品，可以说是一款高产能的全自动厨房设备。
对于酒店厨房设备采购上，需要结合自身加工中使用的频率去进行相应的选择，例如餐厅在日常加工过程中，绞肉机这款机型使用是非常普遍的，所以说在厨房设备采购清单上需要将其列入必要采购对象，而对于一些使用频率不高的设备，可以根据实际加工工艺去进行相应的选择。

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