楼主请问：酒店厨房设备该如何选择？

做企业厨房改造工程时灶台和厨房门要采用防火材料。地板防滑、防腐、不吸水，墙壁光滑、瓷砖贴至天花板，均易于清洁、除垢，要保持厨房的洁净，及时清洁使用设备和地面。 全文

饭堂厨房设备安装时的食品加工区(包括烹饪室、粗加工室、洗涤消毒室和准备室)的墙面和食品加工区的通道应铺有通向屋顶的白色瓷砖。 全文

感谢邀请回答，对于厨房工程改造设计费用这个问题，我的回答是，这个我建议你可以去网上自己挑选几家对比一下，然后各自去找他们的客服的咨询一下，毕竟现在的厨房工程改造设计价格又不是统一的，他们会因为地区的不.. 全文

商用厨房设备安装时的门窗应与外界直接相连。外界要自动关闭；门应由易于清洁且不吸水的固体材料制成；排水沟出口应由固体材料制成。 全文