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敢问大家，企业厨房工程要如何做？

敢问大家，企业厨房工程要如何做？
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  • 企业厨房工程在施工过程中，在排烟设备净化设备要慎重选择，不能对环境造成污染，要符合国家相关规范要求；排污口要加设隔油网、防鼠网，注意安全；采用设备采用节能设备，可以降低成本。同时设备安装时要进行消声除燥处理。
  • 企业厨房工程在设备方面，要选择安全的设备，质量有保障的，带有安全防护措施，不易伤人的。设置专人看管，注意使用安全和定期保养。使用燃气的厨房要注意定期检查阀门是否漏气，一旦发现漏气，要足量通风严禁明火，并请人员进行维修。
  • 企业厨房工程检验室或者检验仪器和存样设备，确保饮食的来源安全。
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