天助网首页

天助网首页 > 知识分享 >

谁能回答！{生猪}屠宰具体工艺流程是什么？

谁能回答！{生猪}屠宰具体工艺流程是什么？: http://www.tz1288.com/ask/5004736.html

{生猪} 1.待宰圈管理。 2.击晕。 3.刺杀放血。 4.浸烫刨毛。 5.机械剥皮。 6.D体加工。 7.同步卫检。 8.副产品加工。 9.白条排酸。 10.分割包装。
{生猪}白条排酸（1）、将修割、冲洗后的白条进排酸间进行“排酸”，这是猪肉冷分割工艺的一重要环节。（2）、为了缩短白条肉排酸时间，白条在进排酸间之前设计白条的快冷工艺，快冷间的温度设计为-20℃，快冷时间设计为90分钟。（3）、排酸间的温度：0-4℃，排酸时间不超过16小时。（4）、排酸轨道设计距排酸间地坪高度不底于2400mm，轨道间距：800mm，排酸间每米轨道可挂3头猪的白条。
{生猪}副产品加工（1）、合格的白内脏通过白内脏滑槽进入白内脏加工间，将肚和肠内的胃容物倒入风送罐内，充入压缩空气将胃容物通过风送管道输送到屠宰车间外约50米处，猪肚有洗猪肚机进行烫洗。将清洗后的肠、肚整理包装入冷藏库或保鲜库。（2）、合格的红内脏通过红内脏滑槽进入红内脏加工间，将心、肝、肺清洗后，整理包装入冷藏库或保鲜库。

更多内容

大神赐教！{生猪}排酸肉的定义是什么？十万火急！

{生猪}与凌晨宰杀、清早上市的热鲜肉相比，排酸在冷却温度（0-4）下放置12-24小时，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，RDSJ和金黄色PTTQJ等不再分泌DS，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成.. 全文
猪屠宰场宰前建筑设施有什么？

8 待宰冲淋间应符合下列规定：1 待宰冲淋间的建筑面积应与屠宰量相适应。Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间可按0.5～1h屠宰量计，Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间按1h屠宰量计。2 待宰冲淋间至少设有两个隔间，每个隔间都与赶猪道相连.. 全文
请问：{活猪}屠宰建筑有什么规定？

{活猪}屠宰与分割车间的建筑面积与建筑设施应与生产规模相适应。车间内各加工区应按生产工艺流程划分明确，人、物流互不干扰，并符合工艺、卫生及检验要求。全文
{牛}屠宰工艺流程大侠们，求解

{牛}改四分体（1）、把排酸成熟后的牛肉推到四分体站，用四分体锯将二分体中间截断，后腿部分通过下降机从3600mm的轨道下降到2400mm轨道上，前腿部分通过提升机从1200mm的轨道提升到2400.. 全文

更多>

精选分享

供应信息
企业名录
公司资讯

按字母分类： A| B| C| D| E| F| G| H| I| J| K| L| M| N| O| P| Q| R| S| T| U| V| W| X| Y| Z| 0-9

增值电信业务经营许可证：粤B2-20191121 | 网站备案编号：粤ICP备10200857号-23 | 高新技术企业：GR201144200063 | 粤公网安备 44030302000351号

Copyright © 2006-2025 深圳市天助人和信息技术有限公司版权所有网站统计