猪肉分割加工有哪些规定说明？

采用悬挂输送机输送******时，其输送链条应采用无油润滑或使用含油轴承链条。
分割加工宜采用以下两种工艺流程：1 原料（二分******）快速冷却→冷却→******接收分段→剔骨分割加工→包装入库。2 原料（二分******）预冷→******接收分段→剔骨分割加工→产品冷却→包装入库。
******分段应符合以下规定：悬挂******采用立式分段方法时，应设置转挂输送设备，应设置立式分段锯。悬挂******采用卧式分段方法时，应设置******接收台，还应设置卧式分段锯。一级、二级应布置三段编号及可追溯的操作位置。

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