猪屠宰分割术语名词是什么

急宰间 emergency slaughtering room屠宰病、伤猪的场所。屠宰车间 slaughtering room自致昏放血到加工成二分胴体的场所。分割车间 cutting and deboning room剔骨、分割、分部位肉的场所。
无害化处理间 ibedible and waste room对病、死猪和废弃物进行化制（无害化）处理的场所。非清洁区 not-hygienic area待宰、致昏、放血、烫毛、脱毛、剥皮和肠、胃、头、蹄、尾加工处理的场所。
清洁区 hygienic area胴体加工、修整，心、肝、肺加工，暂存发货间，分级和计量等场所。二氧化碳致昏机 CO2 stunning machine采用二氧化碳气体的方式将生猪致昏的设备。

楼主请问：{活猪}烫毛形式感谢回答

{活猪}烫毛池的水温一般控制在58-62℃之间，水温过高，把猪体烫白，影响脱毛效果。浸烫时间：4-6min。在烫猪池的正上方设计“天窗”排出水蒸汽。全文
各位大佬谁清楚,{肥牛}排酸肉有哪些方法？

{肥牛}动物被宰杀后，肌肉组织转化成适宜食用的肉要经历一定的变化，包括肉的僵直、解僵和成熟等。举个例子来说：动物死后机体内因生化作用产生R酸，若不及时经过充分的冷却处理，则积聚在肌肉组织中的乳酸会损害.. 全文
{肥牛}排酸肉有什么不同？有人知道吗？

{肥牛}经过排酸后的牛肉口感得到了极大的改善，味道鲜嫩，rou的酸碱度被改变，新陈代谢产物被zui大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。全文
{猪}的工艺流程是什么？想知道

击晕（1）、击晕是{猪}屠宰过程中的一重要环节，采用瞬间击晕的目的是使生猪暂时失去知觉，处于昏迷状态，以便刺杀放血，确保刺杀操作工的安全，减少劳动强度，提高劳动生产效率，保持屠宰厂周围环境的安静，同.. 全文

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