厨房油烟会产生什么影响?
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  • 致突变性,烹调油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质。
  • 免YI毒性,烹调油烟能影响机体的细胞免YI、巨噬细胞功能、抗ZHONG瘤效应、免Y监视功能,从而使机体的免Y功能下降。
  • 肺Z毒性,吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎Z和组织细胞损伤。大鼠吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺A作用机制之一。
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