1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:①粥来节省时间;②搅动时会顺着一个方向转;③熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! 4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
民间有谚语:粳米煮粥zui养人。粳(jīng)米是什么米呢?大米分为籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种。糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大。粳米由粳型非糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。粳米,其味甘淡,其性平和,每日食用,百吃不厌,是补人之物。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、E、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。有健脾、强壮筋骨、长肌肉、通******和五脏、止虚寒泻痢等功效。 大米和小米,以2:1的比例煮粥,是zui容易消化的。这样的搭配非常合理,大米易于消化,,小米营养丰富,滋润脏器。正常人喝粥可以养生,粥和其他事物搭配,又有不少新的功能,这就要因人因时因地而异了。
1.辞清,吃粥的人,气息没有凝滞的现象,说话的声音清晰,昂扬。 2.除饥,吃粥能够充实人的口腹,让饥饿感马上除。 3.消渴,吃粥能够让人喉吻沾润,干渴的感觉得以除。 4、容易消化,白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。 5、增强食欲,补充体力。生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,既能促进食欲,又为虚弱的******补充体力。 6、稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分。 7、天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒。
有谁知道:京味速冻馄饨用什么做好吃 有谁可以回答一下吗?
馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的小吃各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包.. 全文
敢问大家,黑米早餐粥做法分别有哪些有人知道吗?
早餐喝粥这种做法是我们南方人常做的方法,主要是因为白粥是,而且白粥适合肠胃的消化,所以在每天早晨,我们可以多更换粥类的样式来满足我们的胃口多样化。 全文
超市速冻小油条如何才能炸的松软呢
还有一些人直接用开水来和面,如果直接用开水来和面的话,就会让和出来的面完全没有香味,主要的是用开水和面以后炸出来的油条不会蓬松,味道一点都不好,一定不能够用冷水或者开水来和面。 全文
猪肉速冻水饺如何储存呢
水饺水饺保质期虽然是1年,但是各个环节很难保证一直处在-18℃以下冷冻保存,温度的不稳定会缩短保质期,所以我们在购买速冻水饺的时候一定要买新生产的。再者速冻水饺不宜反复冷冻,吃多少应该买多少。 全文
六安门窗定制的如何验收?细节有哪些?
门窗工程验收的标准:A、门窗推拉顺滑,表面平整光洁,无严重划痕、型材变形、色差现象。B、五金配件齐全.....
六安门窗定制的如何验收?细节有哪些?
检查门窗的使用验收:A、门窗的开启使用检查,包括门窗开闭是否平稳和门窗锁紧后是否有异常晃动。B、关闭.....
六安门窗定制的如何验收?细节有哪些?
1、安装好的铝合金门窗应该关闭严密,间隙均匀;门窗扇与框或与相邻扇的立边平行度偏差不应超过2毫米,开.....
六安塑钢门窗的验收标准和注意事项有哪些?
检查门窗的使用验收:A、门窗的开启使用检查,包括门窗开闭是否平稳和门窗锁紧后是否有异常晃动。B、关闭.....
六安塑钢门窗的验收标准和注意事项有哪些?
1、阳台铝合金窗的立框和横框一定要牢固地固定在阳台护栏和阳台顶部,一般用射钉或拉铆钉固定在混凝土内,.....
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安徽门窗厂定制验收的标准是什么?
门窗验收最重要的一条就是:必须安装牢固,符合规范的标准,隔音、防水、节能、安全等功能才能达到最优质的.....
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门窗工程关乎居家的通风、采光、安全等各个方面,验收自然不能够马虎,门窗工程涉及多种材质和类型,门窗验.....
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