楼主请问：肉制品快速腌制所用设备感谢回答

使用可得到以下效果: 1．使腌制液在原料肉内均匀吸收 2．增强肉的结合力，提高肉的弹性 3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率5．提高产品的柔嫩性和结构稳定
该机由电控箱、真空系统、电机、机架、滚揉桶和加料口等组成。该机的工作组件与中小型真空滚揉机基本相同，只是在真空系统的控制上作了变动，增加了真空呼吸系统。工作时，为了使滚揉桶内原料肉获得充分而均匀的******，设定滚揉桶内部一段时间处于真空状态，别一段时间处于常压状态，如此循环交替滚揉。这种滚揉方法相当于滚揉桶内原料肉时而收缩（常压时）、时而松弛（真空时），就像人的呼吸一样，故称为真空呼吸式滚揉。
真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现嫩化的状态）。

更多内容

食品塑料筐清洗需用那种设备大家推荐一下

洗筐机特点: 1、整体设备采用SUS304不锈钢制作，符合国际FDA食品卫生标准； 2、温度、速度可调，适合洗涤洁净程度不一的周转箱(筐)； 3、电加热或蒸汽加热两种方式可选择； 4、洗筐机外观尺寸与.. 全文
网友们请赐教！鸡翅去绒毛都用那些设备有懂行的吗？

烧毛机厂家报价，液化气烧毛机，天然气烧毛机，猪皮烧毛机，汇康制作，猪蹄烧毛机，猪皮烧毛机，专业制造厂家，可用于猪头，猪蹄，猪耳朵，猪皮，黑龙江肉类烧毛机，羊头，牛头的烧毛，燎毛，设备采用天然气燃烧.. 全文
求帮助！酱牛肉注水增重需要用那种设备

盐水注射机通过带有针孔的注射针将盐水槽内盐水注入大块产品中，使盐水更快渗透产品整体。盐水注射机通常搭配滚揉机一起使用，盐水注射机减少了产品滚揉的工艺时间，滚揉机解决了盐水注射机注射后盐水渗透不均匀的问.. 全文
敢问大家，如何正确使用猪蹄烧毛机教期待大神解答

使用猪蹄烧毛机，猪头燎毛机的好处：猪蹄烧毛机、猪肉燎毛机我公司研制开发的一种新型去毛机械，双层隔热，电子打火。去除猪头、猪蹄、猪皮、羊蹄等肉质品上面的残余细毛，采用振动式入料，耐高温网带输送，双层喷.. 全文

天助网首页