求帮助！怎么做出好吃的咸鸭蛋？帮忙解答一下

将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。其中：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。
把新鲜的鸭蛋洗干净，晾干表面，把每个咸鸭蛋放进白酒中浸泡1分钟，使鸭蛋均匀地裹上一层高度白酒！裹好白酒后的鸭蛋放入盐中，让鸭蛋表面均匀裹上厚厚的食盐。把裹好盐的鸭蛋，用保鲜膜紧紧包起来，放入罐子或者其它密封容器里面，放在阴凉干燥的地方，保存20-25天。到时间以后，把鸭蛋拿出来，表面洗干净，放入小锅中，小火煮15分钟左右。这样，蛋白i嫩、蛋黄油，咸淡也刚刚好的咸鸭蛋就完成了，是不是很简单，快尝试下吧。
将若干个鸭蛋洗净沥干。将瓷坛子用开水洗净沥干。备辣酱一碗、食盐一碗。将鸭蛋逐个在辣酱碗里滚一下，再到食盐碗里滚一遍，然后放进瓷坛子里，再将上面撒少许食盐，密封好坛盖。将坛子放置到阴凉地方30~40天后，取出煮熟就是辣味咸蛋了。

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将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷.. 全文
有谁知道粽子咸蛋黄厂家选择哪家会比较好？

我知道一家叫广州回味源蛋类食品有限公司，听说他们只生产咸蛋、皮蛋、咸蛋黄的，他们的蛋黄主要卖给做月饼，点心，酒楼餐厅的公司，他们的蛋黄很新鲜，没有低温冷冻过，并且是当天取黄当天配送，这家可以值得考虑。全文
谁知道端午粽子咸蛋黄价格？在线等。

如果在广州居住的话，我知道有一家厂家就很不错。叫回味源，他们家的产品质量好，价格还便宜，他们家也是个老品牌来的。全文

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