谁能回答！红枣瓜子怎么炒制？ 感谢回答

瓜子入味：一夹层锅盛入饮用水70升，加入10％的盐，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入瓜子40千克，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时，此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮两次，使用完取出另行处理。牛肉每次煮1小时取出，1份牛肉可连续煮500千克瓜子。每次煮后，再补添水至原有的数量，并且添加1％盐弥补消耗量。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2。 6.瓜子烘烤：1.将煮出的瓜子以100千克原料计，趁热拌入5千克盐和2千克白糖，搅拌均匀。取洁净的竹箅，上面铺塑料编织网，将瓜子均匀地撒在上面，每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的温度一般以70～80℃之间，烘烤约4小时。烘烤时间内还经常启动排气机排潮，间隔30分钟排1次，每次1～2分钟。

炒制焦糖瓜子做法食材主料瓜子 2斤 红糖 100克 盐 100克 八角 适量辅料红糖 200克 盐 200克 八角 2颗 茴香 适量 桂皮 适量 花椒 适量 生姜 适量 步 步骤 1、我实际准备了两斤生瓜子 2、八角、桂皮、花椒，少量茴香，生姜放入装卤料的小盒子或自己准备的布袋里。 3、锅中加入盐和红糖。量要根据自己煮瓜子的多少决定，要够味才行。 4、煮十五分钟后关火。然后焖制半小时。 5、盛出，晾干。这个晾干的过程比较长，要耐心等瓜子仁都干了，变脆。

红枣味瓜子红枣洗干净，备好葵花籽白糖、植物油放入容器中搅拌均匀打入鸡蛋搅拌均匀添加小麦粉、泡打粉搅拌加牛奶搅拌红枣去核、切碎放入容器中再添加适量葵花籽和成面团静置10分钟烤盘加少许油涂均匀，将面团做成大小均匀的小球置于盘中用勺子将球按，烤盘入烤箱中层，上下火，170度烘焙18分钟左右。烘焙好出炉晾凉即可享