楼主请问：请问一下咸鸭蛋怎么做？急！急！急！

首先挑选品质比较好的鸭蛋，这可是决定咸鸭蛋好吃的关键，如果能挑到双黄蛋那就更好了，再把买回来的鸭蛋用清水浸泡一下，清洗掉表面的粪便，接着捞出鸭蛋沥干表面的水分备用。接着准备一碗白酒和一碗食盐，把沥干水分的鸭蛋放到高度白酒里面浸泡20分钟，再放到食盐里面裹上一圈，然后用保鲜膜把鸭蛋包裹起来，等到所有鸭蛋全部弄完后，再放到厚一点的废衣服当中，用绳子将其包裹起来，大概腌制20天左右即可。
把新鲜的鸭蛋洗干净，晾干表面，把每个咸鸭蛋放进白酒中浸泡1分钟，使鸭蛋均匀地裹上一层高度白酒！裹好白酒后的鸭蛋放入盐中，让鸭蛋表面均匀裹上厚厚的食盐。把裹好盐的鸭蛋，用保鲜膜紧紧包起来，放入罐子或者其它密封容器里面，放在阴凉干燥的地方，保存20-25天。到时间以后，把鸭蛋拿出来，表面洗干净，放入小锅中，小火煮15分钟左右。这样，蛋白i嫩、蛋黄油，咸淡也刚刚好的咸鸭蛋就完成了，是不是很简单，快尝试下吧。
将若干个鸭蛋洗净沥干。将瓷坛子用开水洗净沥干。备辣酱一碗、食盐一碗。将鸭蛋逐个在辣酱碗里滚一下，再到食盐碗里滚一遍，然后放进瓷坛子里，再将上面撒少许食盐，密封好坛盖。将坛子放置到阴凉地方30~40天后，取出煮熟就是辣味咸蛋了。

朋友们请赐教：咸蛋黄厂家有哪家是比较好的嘛？

广州回味源蛋类食品有限公司是一家专业的咸蛋黄、蛋清、蛋黄馅等蛋制品研发、生产、销售、服务多元一体化的创新型企业，回味源拥有超20年办企经验，1688诚信通11年靠谱厂家，对产品质量精益求精，年产咸蛋、.. 全文
敢问大家，请问咸蛋黄是怎么做的？

首先准备食材：低筋面粉200g、食用盐100g、蛋黄9个。做法：将低筋面粉和食用盐按2:1混合均匀；将粉类在容器中铺平，厚度约5厘米；用一个较小的鸡蛋，按一定间隙压出半圆形坑；然后将蛋黄放入坑内；表面.. 全文
请问谁知道：鸭蛋黄牌子哪个好？

现在市面上鸭蛋黄的品牌玲琅满目，建议你在网上看多几家，多做对比再从中选着一个自己喜欢的厂家。全文

天助网首页