椒盐南瓜子怎么炒制？

操作步骤 1、西瓜子晒干洗净； 2、用中火慢炒，直至炒干； 3、等西瓜子冷却后，将糖精、酸梅汁、盐、醋、话梅香精一起放置于密闭容器； 4、颠匀，放置24小时即可。

先要准备的是蟹黄粉，以蟹为原料，配以姜粉、洋葱粉、盐炒制而成的蟹黄粉，更是可以让好蟹者一年四季品尝到螃蟹的美。 一步：要先将瓜子去掉外皮，再洗净沥干水份备用； 二步：起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油，依所准备的瓜子多少为准； 三步：把沥干水份的瓜子仁倒入油锅开始炸，至少要炸到外表金黄，表皮起细微像泡泡一样的状态，然后捞出炸好的瓜子仁沥油。 第四步：再起锅，倒入适量起酥油，烧热后再加入沥干油的瓜子仁开始翻炒，陆续加入适宜的盐、椒盐、白砂糖等，中火翻炒几分钟后出锅凉出来。 然后一步：散上蟹黄粉，拌均匀等待冷却下去即可。美味的蟹黄瓜子仁就做好了。

做法 1.新鲜南瓜子洗净，本人认为非常的难洗 2.擦干表面水分 3.加入少许盐和糖拌匀 4.均匀的铺在烤盘上 5.中下层100度烤五分钟 6.拿出烤盘把南瓜子重新翻开再铺一次 7.60度烘烤十五分钟 8.拿出晾凉就行了