各位大佬谁清楚,卤味花生加工配方可以怎么学习?
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  • 五色田醋泡花生“天仙配”花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃10粒,连吃一周为一个疗程。
  • 五色田花生素来有长生果之称,不仅好吃而且营养丰富。传统的炒制方法强度大,效率低。
  • 五色田核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分占3.6%,另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
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