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敢问大家，请问一下咸鸭蛋能放多久?

敢问大家，请问一下咸鸭蛋能放多久?
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  • 在一般贮存温度不超过25℃条件下，相对湿度85～90%可贮存4个月，zui多不超过6个月，夏季加工的成品不能久存。咸鸭蛋腌制好了以后，要尽快食用完，避免变质或者含盐量过大，食用以后反而不利于身体健康。
  • 平常买的咸鸭蛋包装袋上貌似是有写保质期的说，你去超市买的时候注意看就好了，zui好是在保质期的前两个星期内吃掉zui好，不然会影响口感，一般来说保质期会是三个月左右。
  • 咸蛋的加工方式不同，其保质期也有差别的。那超市来说，在常温，阴凉干燥条件下，生咸蛋保质期为90天，经过高温杀菌的熟咸蛋保质期为180天。有些外面裹有精盐，或者泡在盐水里的咸蛋，存放时间过长的话，其内部的蛋黄会由原来的凝固状态，会像冰淇淋一样，慢慢融化，影响味道和口感，我们行内话叫做退融。
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