纯粮酿酒设备酿制的技巧是什么？ 十万火急！

粉彩陶瓷酒瓶，有的由于彩色中含有较多的铅，会出现泛铅的现象，可以用药棉蘸稀硝酸轻轻擦洗，再用清水冲干净。后，如陶瓷酒瓶有开片或裂纹之类的，则可以采用棉质蘸稀硝酸进行修复。洗刷陶瓷酒瓶好用木盆和塑料盆，切忌不能用瓷盆和水泥盆，以免陶瓷酒瓶撞伤破损。

根据一些采用生料酿酒厂家的实际经验，室温达到38℃时，仍然正常发酵、而且缩短了发酵周期。有原料漂浮液面后又下沉入池底、醪液变为淡茶色时，就应出池蒸馏。因此，在夏季高温季节，不必采用任何降温措施，只须随时注意、观察发酵情况，即时蒸馏。生料发酵在室温10℃以下发酵极为慢，甚至发酵停止。因此在冬季室温低于10℃以下时应采取保温措施。措施一、发酵车间改建为既能通风（夏天）又能密闭的形式。小酒厂可在发酵车间内烧几盆碳火升温；大酒厂可在发酵车间内周围安装散热管，利用锅炉蒸汽加热升温。室温达到20℃以上时，即能保证发酵的正常进行。措施二、采用熟料发酵过冬。方法是将原料煮40～60分钟后加足水量，待冷却至30℃左右时再加入生料酒曲发酵。如此，5～6天即全部发酵完毕。据安徽一酒厂反映，采用熟料发酵、不仅发酵期缩短，而且出酒率和成品酒口感都有所提高。采用生料发酵酿酒，不存在“安全渡夏”问题。

固形物是白酒中不挥发性物质，是国家理化指标中一个较重要的项目，同时也是影响酒体外观的关键因素。导致固形物超标的原因很多，如酿酒工艺引起、水质引起、添加香料[如：甘油、糖类、猪板油和添加香料不纯（质量差，含杂质多）、贮藏容器（铁、铝罐）。除采用一定的预防措施如控制生产工艺条件、保证勾兑用水的质量外，还可采用适当的处理方法。目前清chu固形物采用的方法很多，有蒸馏法，吸附法等，前者成本高，后者效果不明显。一体机采用交换吸附法，能有效的去除引起酒固形物超标的物质，使白酒的固形物达到国家标准。