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建蔬菜互供网络 充盈川渝市民菜篮子

，记者在农产品批发市场看到，菜商正在清洗刚运到的胡萝卜。“这是刚从运抵南充的，经过清洗包装，马上就能进入市场销售。”菜商冯碧瑶告诉记者。

据川北农产品批发市场相关负责人介绍，为保障市民菜篮子，该市场与成都、雅安、广元、等10家川渝大型农贸市场建立了蔬菜互供协议，将本地盈余蔬菜销往外地市场，同时从外地市场购进香菇、山药、蕨菜等本地较为缺乏的蔬菜，互补川渝市民菜篮子。

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蔬菜加工技术

该技能的原理是通过私结剂把洗净、切碎、水分恰当的蔬菜钻合起来，自热发热包的价格，再送进热压机热压，随后便可枯燥、包装。因为将含水！降至一定限度以下，经此加工的蔬菜片通常能储存6 个月以上，不只滋味可口，并且运送、食用方便。详细施行时，大致分作三步：

***，蔬菜配送中心取一种或数种新鲜硫菜洗净、去掉表皮、根茎等非食用有些，经热风干操或日肠等路径调理水分至1O % ' 30 ％。含水量若· 小于10 % ，拌入的秘结剂难被水蒸气溶解，流菜难以结成片状，残留的猫结剂在成品上呈散布，影响产品层次；水分若超声30 % ，烟台发热包，则秘结荆又会化作水溶液状，私结强度降低，成形相同艰难。蔬菜水分适合后切碎，为增加菜片间的触摸面积以进步秘度，菜片执巨细有必要拉制在20 毫来以下。

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补脑效果好的鱼

大头鱼：大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，自动加热盒饭 发热包，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。

、、小孩疳疾的鱼

黄鳝：鱼类动物中，自热米饭 发热包，黄鳝的效好，配上中药比如***等可以阳，小孩疳疾、夜尿。还可以面神经，一般是熬汤或者蒸煮效果明显，更美味。

鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的效果，但是它和黄鳝一样配上一些中药如***等可以阳，小孩疳疾、夜尿。因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其营养价值更高。

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