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央视蔬菜被喷高毒：市场只收费不检测

视频截图　　目前，我国已逐步成为世界上的蔬菜生产国和消费国。2013年***蔬菜播种面积达2亿亩左右，除了大规模的蔬菜基地种植之外，还有超过5000万户从事商品蔬菜生产的小散菜农遍布***各地，其中生产规模小于5亩地的菜农占到98%左右。那么，这种散户菜农种植蔬菜的食品安全情况究竟怎么样呢？

散户菜农施肥打药全靠自己操作

增城区位于市远郊，是华南地区重要的蔬菜产区之一。记者通过走访发现，当地的蔬菜种植主要有两种模式：一种是大型蔬菜基地，给蔬菜打药施肥全是公司化管理；另一种则是以个体菜农为主的散户种植，分别散布在增城区的多个乡镇，这些散户菜农给蔬菜打药施肥全部是自己操作。

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蔬菜配送加工

   近年来，由于一些发达国家蔬菜生产成本加大，不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的蔬菜。为推动我国加工业由资源优势向经济优势转变，有关***认为，今后蔬菜配送加工发展方向有以下几方面。

   1.脱水蔬菜

   这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。以鲜葱为例，每13吨鲜葱经加工后得到1吨脱水葱，并且不必冷藏运输，保存十分方便。加工时通常采用冷冻干燥法，先将其冷冻，食品发热包，使植株体内水分冷冻成冰状，而后移放于较高温度的真空干燥条件下，使冰迅速化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工的蔬菜复水性好，维生素和其他营养成分不受破坏，深受国际市场欢迎。

   2.速冻蔬菜

   将洗净的蔬菜经漂洗处理后，放入温度在零下5℃一18℃环境中，哈尔滨发热包，经较短时间和极快的速度使之冰化，在低温条件下较好地保持原蔬菜的色、香、味和各种有效营养成分。速冻蔬菜的特点是冻后的复原性能好，近似于新鲜蔬菜。

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蔬菜配送中心色彩运用也要注意

赤色、黄色、橙色是“暖色”，一般是在有温情、热心、亲近感时运用的颜色。重庆蔬菜配送中心中间能够部分运用，营建顾客心境中温暖、亲热之感。赤色一般用于传统节日、庆典安置，发明吉利欢乐的气氛。但赤色过于突出会使人严重，一般要防止大面积、单颜色运用。黄色柔软明快，但黄色运用面积过大会给人一种食物变脏的心理感触，应留意以明黄和淡黄为主颜色，自发热包，同时防止大面积单色运用。

经过不一样产品各自共同倾向的颜色言语，顾客更易辨识产品和发生亲近感。这种作用在超市里格外显着。在蔬菜配送中间内部环境颜色运用上需求留意几个联系效果：

  运用颜色要与产品自身颜色相合作：蔬菜产品的陈设要与货架、陈设台和配件等陈设道具的颜色合作，自热发热包的价格，以便烘托产品，推进出售。陈设蔬菜一般运用冷色系的货架。

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