食堂配送、瀚锐商贸、单位食堂配送

怎样做好蔬果配送：

首先，闻，问，观，尝，新鲜的蔬菜会很翠，也会有一种土味儿，新鲜的蔬菜都可以生吃，只需一点点就能尝出是不是新摘的，嘉定食堂配送，问店主的进菜日期，要么就直接从菜农手里购买。第二，试称，拿固定重量的物品称重，要么目测，差距也是不大的，因为你做干果时总和秤打交道。第三，想要便宜的菜就要学会用心，学会观察人，分辨这个人适不适合和你做生意，有的生意人喜欢装腔作势，那种人***适合做生意，一开始就把价钱压的很低的一般没有还价的余地，第四，从菜农手里购买，因为价钱公道而且蔬菜新鲜，而且农民也不那么耍心眼儿

夏季蔬果保鲜的方法：

绿叶蔬菜

把绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里，这样青菜不会蔫儿，叶子也不会发黄。番茄

蕃茄并不需要放进冰箱保鲜，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放到阴凉处就可以了。每天就打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右。豆角

豆角含有的生物硷对人体有害，所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，员工食堂配送，原有风味也不会被破坏。防止土豆发芽

和苹果放一块，可以防止土豆发芽！！！茄子

茄子保鲜前一定不能用水沖洗，茄子表层覆盖的蜡层有保护作用，蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。鲜藕

用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1至2天换凉水一次。萝卜

萝卜的养分会被叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。香菜

捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上，将袋置于阴凉处，随吃随取。豆腐

将盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度，如此处理了的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏。韭菜、韭黄

韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数。茼蒿、芹菜

用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。冬瓜

选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，单位食堂配送，可以能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月。南瓜

切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。圆白菜

将菜切成两半，从外面一片一片地食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜

将生菜菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。菌类

不要用塑料袋装，用纸袋子装。海产品

鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，放入密封袋(或密封瓶)里，食堂配送，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存就可以啦。生鲜肉

买回的生肉，用浸过醋的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来，过一夜也能保持新鲜，不会霉变。大葱

没用完的葱放在塑料瓶里保存。洋葱

葱头应充分晾干，可以放进干净的不用的丝袜里面，挂在凉爽、通风、干燥的地方，放半年也没事。