常用的冷冻食品解冻方法有哪些,分别要注意什么问题?一是低温解冻,将包装袋原封不动地放入冰箱冷藏室内慢慢解冻,但是做生鱼片的鱼肉应从包装袋中取出后解冻,以免变色;二是自然解冻,将冷冻食品包装袋放在室内凉爽的地方;三是流水解冻,在时间紧的情况下,将包装袋中的空气排出,封好开口并用流水冲泡;四是微波炉快速解冻,这种解冻冷冻食品的方式一定要先用低档,再根据食品的状态进行逐步加热,避免时间过长,造成食品干燥变硬,汁液流出。
冷冻食品都有一定的保存期限,并不是放在冰箱里就可以高枕无忧了。家庭能对冰箱、冰柜定期做个***清扫,及时清除积压的食品。如果春节时放进去的大虾到国庆节才吃,那是无知。选购冷冻食品时应注意以下几点:食品是否有变软的现象,如有变软,则表示贮存温度过高;当食品表面或包装袋内附有许多霜时,表示食品已经反复冻结过,应避免购买。 要注意冷冻食品包装内的产品是否呈自然色泽;若附有斑点或变色,即表示已变质。
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