





商用冷柜一般分为商用冷藏柜(又名饮料柜)、商用冷冻柜(又名冷食柜)、厨房冰箱三大类,容积从20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜内温度在0-10度,商用冷柜,广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售。按开门方式分为立式(前开式)、顶开式、风幕式,立式冷柜分为单门、双门、三门、多门,立式冷柜,顶开式有桶形、方形,风幕式包括前敞口和顶敞口两种。国市场以立式商用冷藏柜为主,占市场总容量90%以上。
商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下,主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜。卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流,常见容积从100L到600L不等;岛式速冻食品柜简称岛柜,是速冻食品客户、水产经营者等青睐的产品类型;立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于冰淇淋的存储销售。台式柜一般用于场所的柜台销售,体积小巧、外观可爱。
厨房冰箱,也称作厨房冷柜,是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。由于厨房冰箱的用于环境为后厨,且要接触食品及原材料,应具有耐磨、耐酸碱、防火、、卫生等特点,因此厨房冰箱普遍不锈钢化。厨房冰箱按结构及门体一般分为台式、两门、四门、六门等,厨房冰箱箱门的增加,表示箱内分隔为不同温度范围的空间数增加,使厨房冰箱的功能更趋于完善,不同存储温度要求的物品可以分别在不同的箱门内存取,可以减少存储物品的相互干扰,同时有利于减少冷气泄露。



1、电源线坏了:打开冰箱门,展示柜冷柜,看看内部的照明灯是否有亮,或者我们可以用电笔进行测试一下,或者看看电线有没有破损的痕迹,比如被老鼠咬到了。
2、压缩机坏了:听一下冰箱有没有什么声音,例如马达是否在振动,如果没有动静,有可能是烧坏了马达。
3、制冷剂缺乏:首先会是不制冷的就是冷藏室,其次则是冷冻室蒸发器回也不能全部结霜,再接着就是冷冻室也就不制冷了。
4、蒸发器内结霜:冰箱通常只有一个蒸发器,如果这个风道口堵塞了的话,那冷量就不能出去,冰箱就会不制冷。

1.熟食需要冷藏展示柜保存,低温冷藏能延长熟食的保质期。大部分熟食是一天买不完的,放在冷藏展示柜冷藏保存的时间更久,冷藏柜的温度需要保存在2-8度以下保存。
2.熟食冷藏展示柜直冷式冷藏,直冷方式分直冷和风冷两种,风冷式靠风去吹动冷气,因此会使表面干燥,这会使得鸭脖子变黑,破坏鸭脖子的口感。
3.熟食冷藏展示柜质量很重要因为鸭脖子用的熟食柜要一天24小时开着,冷柜,保持冷气的供应,因此,质量至关重要,只有好的压缩机才可以保证产品一直工作不会出现问题。


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