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河南新东方食品股份有限公司
主营：卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产
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卤蛋方法
1) 鸡蛋煮熟后放在凉水里浸泡一会儿，邯郸汤汁蛋，剥去外壳。
2) 将洗好的香葱铺在锅底，放上姜片，汤汁蛋生产厂家，蒜瓣，桂皮，八角，香叶，花椒，茶叶，汤汁蛋加盟代理，五香粉，然后把鸡蛋码在锅内，倒入生抽，老抽，冰糖，再倒入将将没过鸡蛋的水。大火煮开后，转小火煮30分钟，然后，关火，将鸡蛋捞出，放在平盘上，自然晾凉。
3) 鸡蛋凉透后，再倒入锅内，大火煮开后，小火煮30分钟，代加工汤汁蛋，然后再关火，捞出鸡蛋，晾凉。按照此步骤做3次即可。
调味是在煮制过程中完成的。煮制时要注意控制水量、盐浓度和调料用量，以利于卤制品颜色和风味的形成。通过调味还可以去除和矫正原料中的不良气味，起调香、助味和增色的作用，以改善制品色、香、味、形。卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。
在食用卤蛋时也需要注意一些问题。首先，要避免过量食用卤蛋，因为卤蛋中含有较高的盐分和脂肪，过量食用可能会对身体造成负担。其次，要注意搭配其他食物食用，避免由于单一食品摄入过多影响身体健康。
除了传统的制作方法外，现在市场上也有一些新型的卤蛋制作方法。比如，有些商家采用真空包装技术制作卤蛋，可以延长保质期并方便携带；有些商家则采用自动化生产线制作卤蛋，可以提高生产效率和产品质量。这些新型制作方法不仅为消费者提供了更多选择，也推动了卤蛋产业的发展和创新。
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第9年
