喝白兰地-广东宏强酒厂(在线咨询)-白兰地

葡萄酒的加工制作流程

原材料、分离材料应选择新鲜，芬芳，充分成熟的果实，除去腐烂的水果和青粒果。

去梗，消毒，清洗，破碎的水果剥皮机或手工去梗。然后用0.33%溶液中20分钟，用流动水冲漂洗至水中没有红色为止。然后用机器破碎，但种子不能被挤压，破碎工艺中应用的果实不应与铜，铁容器接触。

前发酵酿造白葡萄酒，应选绿色的品种，破碎果实的汁与渣分别置于水缸、坛子或玻璃瓶等容器内进行发酵。葡萄汁发酵后为一级酒，皮渣发酵后为普通酒。酿造红葡萄酒，破碎果实汁与皮渣混合置于干净的容器内进行发酵。发酵容器事先要进行熏硫消毒，将上述原料倒入，装量约为容器的4/5，容器表面用湿布盖严。早晚各搅动一次，将浮在面上的皮渣压入汁内，天气炎热时，每天应多搅动一次。前发酵一般需5天左右即可完成。

压榨与硫处理充分发酵后的皮渣应及时分离。分离方法是：使用竹筛粗滤，用手工或小型螺旋压榨机进行压榨，将榨取的汁装入经消毒的上釉的小口坛子内，装入量为坛子容量的95％；然后添加氧化硫，用量每100升葡萄汁或100公斤葡萄皮渣加入6％的亚酸100－150毫升，均匀搅拌。

调整酒度一般葡萄含糖量约14－20克/100毫升，因此只能生成约8－11.7度的酒，而成品的酒精浓度要求13－18度，所以可根据生成1度酒精需要107克砂糖，计算出所需加糖量，并加入原酒中。

后发酵前发酵后的原酒加入砂糖后，在15－18℃下缓慢地进行后发酵1个月，使残糖进一步发酵为酒精。贮存把酒用虹吸管吸入木桶内，喝白兰地有什么好处，在8－12℃的温度下贮存，使之成熟。其间须换桶多次，除去酒中沉淀。换桶前切忌移动或振动酒精。应采用虹吸方法，不能使酒液接触空气，以免过度氧化。贮存时间约需1年。

澄清过滤用黑曲霉提取的酵制剂进行澄清(也可用鸡蛋清、果胶酶等)，经过滤除去酒中细渣，取得澄清的酒液。

装瓶的酒在消毒灭菌的玻璃瓶，在7072℃的水消毒后20分钟，然后冷却。

宏强洋酒生产加工厂家，宏强白兰地招代理，白兰地加工生产，宏强威士忌加工厂家，百爵乐代加工厂家，宏强法国白兰地贴牌，宏强红酒加工厂家，红酒批发，宏强伏尔加厂，法国白兰地生产加工，红酒加工价格，红酒生产厂家，宏强依尼米亚贴牌，依尼米亚代加工厂家，宏强白兰地生产加工，葡萄酒代加工公司

宏强酒厂威士忌代理，葡萄酒贴牌指南，威士忌贴牌，宏强酒厂威士忌加工代理，红酒贴牌加工，威士忌贴牌加工，宏强酒厂威士忌代理加工，红酒贴牌加工，威士忌贴牌生产，宏强酒厂威士忌加工厂，红酒贴牌加工指南，威士忌代理，宏强酒厂威士忌加工厂家，红酒贴牌加工，威士忌加工代理，宏强酒厂威士忌代理厂家，葡酒的OEM加工，威士忌代理加工，宏强酒厂威士忌生产厂家，葡酒的贴牌客商

谁能告诉我葡萄酒的保质期？葡萄酒有保质期吗？

其实，在西方国家一般都不会在葡萄酒酒标上标保质期，而根据《预包装饮料酒标签通则》，葡萄酒和酒精度超过10%的酒精饮料可以不标保质期。相关人士认为，过期的葡萄酒并不等于变质的葡萄酒，只是已经失去了原有的风味。所以要给葡萄酒标注保质期，不如给葡萄酒标注适饮期。一般而言，现在市面上的葡萄酒的保质期都标志在10年左右。

威雀苏格兰威士忌

18世纪末，Matthew Gloag家族于苏格兰皮尔斯（Perth）创立了一家独树一帜的烈酒制造厂，其中比较具有代表性的就是口感异常顺滑的'威雀苏格兰威士忌'。

每当英国皇室远赴苏格兰威雀（Grouse）时，必定携带Gloag威士忌作为御寒及成功庆祝之用。至Gloag家族第三代（约19世纪末），家族当权者就决定将'威雀（Grouse)'作为其威士忌酒的品牌。

当Gloag威士忌日渐流行，深受欢迎后，起名称也正式演变为'THE FAMOUS GROUSE SCOTCH WHISKY'。现今苏格兰忍让非常流行威雀，其盛况正如同威雀苏格兰威士忌，在苏格兰忍让保持其品牌。

宏强威士忌生产价格，肇庆宏强酒厂红酒贴牌定制代加工，肇庆宏强酒厂红酒OEM代加工，红酒定制代加工，白兰地贴牌加工价格，法国白兰地贴牌代工，百爵乐代工厂，依尼米亚OEM代加工，白兰地品牌，威士忌厂家批发，进口白兰地厂家，洋酒贴牌代工，法国白兰地代加工，依尼米亚生产加工，肇庆宏强酒厂红酒加工厂家，法国白兰地贴牌加工生产，宏强法国白兰地贴牌生产厂家，肇庆宏强酒厂洋酒加工代理，肇庆宏强酒厂洋酒贴牌厂家批发，依尼米亚贴牌加工代理，宏强酒厂洋酒贴牌加工生产，百爵乐贴牌代加工，红酒代理，宏强法国白兰地加工，白兰地，进口白兰地贴牌生产加工，喝白兰地，宏强酒厂洋酒代理加工，法国白兰地贴牌加工报价，10升橡木桶价格，进口白兰地贴牌加工生产，进口白兰地生产加工，宏强法国白兰地贴牌加工厂