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次氯酸水浓度越高越不稳定，有效氯浓度≥100ppm的次氯酸溶液不稳定，不易储存，适合现制现用。所以次氯酸水消毒剂高浓度易得，低浓度难得，贵在浓度低。
细胞膜表面是带有负电荷的，因此次氯酸根(ClO-，冷冻食品消毒剂价格，也是带负电荷)不能轻易进入细胞内部，中卫冷冻食品消毒剂，而次氯酸(HClO)是中性小分子，可以穿透细胞膜，进入细胞内部，与菌(病毒)体蛋白、核酸和酶等发生氧化反应或破坏其磷酸脱氢酶，冷冻食品消毒剂性能，使糖代谢失调而致细胞，从而病原微生物。
在同样的测试条件下，在溶液中以分子形式存在的次氯酸的杀菌能力是的80-100倍。
次氯酸水消毒剂有四大缺点：
缺点一：我们知道次氯酸水易分解，且具有强氧化性。使用当时生效，不具有持续抑菌能力。也就是有病毒细菌，冷冻食品消毒剂厂，你喷了，有效果。但一会就没有了。不要指望能起到任何预防作用。
缺点二：易被干扰，我们看厂家自己的介绍截图
次氯酸强氧化性不是只针对病毒，针对所有有机物。也就是你手或物体表面存在有机物(皮脂，汗渍，污垢)的时候，同时会与这些有机物反应。
第三个缺点，作用时间较长。针对不同病毒细菌，检测所耗时不同，一般需要30秒以上的测试条件。但在实际使用过程中，很难达到这么长的作用时间。所以难以达到测试中的杀灭效果。
第四个缺点：普遍价钱较高，产品同质化严重。本身生产成本较低，希望能通过更充分市场竞争，价钱能更合理。消费者注意：如果都是正规厂家出品，产品和产品品质相差很小(同质化)。
为什么次氯酸水消毒剂的浓度比普通含氯消毒剂低?
含氯消毒剂：溶于水中能产生次氯酸的消毒剂。释放的次氯酸大约为4～40ppm(根据条件不同释放的量不同)，其主要成分不是次氯酸。
次氯酸水消毒剂：消毒液原液含有稳定的次氯酸的消毒剂。50～80ppm的次氯酸消毒剂所含有的次氯酸就是50～80ppm，无需反应释放的过程。次氯酸水消毒剂的pH≤7，杀菌效果好的是pH=5的时候，但长期使用的pH范围是6.20～6.80之间。pH>7的含氯消毒剂不是次氯酸消毒剂。
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第7年
