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购买肉时的窍门:
3. 闻肉
新鲜的肉闻起来会有一点正常的腥味,而变质的肉被微生物分解后会出现明显的腐臭味。通过闻肉有无异味的方式判断肉是否新鲜,对买菜新手来说是个不错的方法。
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一些含脂肪高或具有特殊气味的饲料能使肉品品质下降。饲喂过多玉米饲料,可使畜体脂肪变软,玉米的黄色素也会沉积在脂肪和肌肉组织中,使脂肪颜色趋黄;饲喂大麦、燕麦和颗粒化的草粉,生产的肉品脂肪沉积少,颜色洁白;饲料中某些不良的气味也可经肠道吸收后转入肌肉使肉味变差,如带辛辣味的葱类饲料,大蒜素、香味素、色素等等。育肥期的猪常喂某些特殊气味饲料则可使肉品带有不良气味,或使肉色变差。在日粮中添加的鱼粉和油时间较长或量较大,都可能使猪肉易酸败并产生异味,兽药厂家,从而影响肉的脂肪酸组成和风味。



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畜禽肉具有蛋白质高、胆固醇低、肉嫩味鲜、容易消化等特点,更受到消费者的喜欢,羊肉的消费量也逐渐增大。同时随着人们生活质量的提高, 对羊肉质量的要求也逐渐增强,健康的饮食习惯成为社会发展的主流。因此,改善羊肉品质及其质量,有着重要的商业价值。影响羊肉品质的因素有很多,饲料组分也是改善羊肉品质的因素之一。中药渣是保健药品加工过程中的副产物,中草药是我国保健药品加工的重要原料之一,畜禽养殖兽药厂家,其中每年仅植物类中药渣的年排放数量达 65万t,动物保健兽药厂家,但中药渣的成分种类繁多,食用难度大,因此对渣的研究较少。中药对动物无抗药性,也不会引起细菌和病毒的耐药性,使用效果好且价格便宜,不会对环境造成污染,还可以增加生产者的收益,从而深受公众的喜爱。今年来中药在畜牧养殖业应用被积极推广。





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