食用小苏打
性状:白色粉末或细微结晶,水产养殖用小苏打,无臭、味咸、易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
用途:食品工业的发酵剂,洗涤剂的配合剂,二氧化碳发生剂,原料,小苏打,用于羊毛的洗涤剂、皮革、选矿冶炼、灭火剂及金属的热处理,纤维、橡胶工业等。
家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。


















小苏打是一种食品添加剂,化学名称为碳酸氢钠,在生活中很实用,在畜禽养殖中的应用也很广泛。小苏打为白色晶状粉末,小苏打,能溶于水,呈弱碱性,内服能中和胃酸,溶解黏液;经过多年的实践证明,用碳酸氢钠作家禽的饲料添加剂,可使家禽对饲料的消化率、利用率、能量转化率有所提高,加速对营养物质的吸收和利用以及有害物质的排泄,可使动物的抵抗力和力始终保持佳状态,提高动物的抗应激能力,对预防畜禽疾病,保证其健康生长具有积极的作用;此外,猪饲料添加小苏打,小苏打还可以调节维持动物体内的酸碱平衡,对于空气有吸湿除臭保洁的作用。据说民间有“养猪不用小苏打,技术再好也白搭”的说法,一说养猪就要用小苏打。
不过,小苏打不是的,而且适可而止,用量过头了得不偿失还有反作用,当然了适量食用是可以达到意想不到的效果的,那么,使用小苏打在养殖中如何正确使用呢?有经验的养殖户表示:利用小苏打易溶于水的特点,将适量的小苏打均匀地搅拌在精饲料中,然后再与粗饲料混合饲喂,具体用量:对于养牛,建议犊牛饲料中添加3%的小苏打,可有效增加犊牛采食量和促进犊牛生长;每天在肉牛精饲料中添加0.50%~2.25%的小苏打,可明显增重;对于养猪,饲料级小苏打,建议在育肥猪日料中添加小苏打3~4g/(d·头),可提高饲料利用率。
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其次,母猪饲料中添加小苏打主要可以起到增强分娩应激的能力,提高仔猪成活率,可在产前14天至产后7天间,拌料按2-3g每次,一天两次,可有效提高抗应激能力和消化能力。对于养鸡,建议在饲料中添加0.4%-0.5%的小苏打可以起到防暑抗热,对鸡热应激有很好缓解作用;日粮中添加 0.1%~1.0%的碳酸氢钠喂蛋鸡 8 个月,随着用量增加产蛋量明显提高。总之,小苏打虽好,也不能随心所欲地随意添加。我们应合理使用,注意合理保存;平时加强学习了解,根据自身养殖对象适时适量合理添加,为养殖增效增光添彩。





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