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菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 [1] ,餐饮食材商,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,餐饮食材价格,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。 [2] 菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

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(2)烹调时间不宜过长,因为维生素C遇热后容易氧化。 [11] 功能养血,止血,敛阴,。治衄血,坏血病,消渴引饮,大便涩滞。 [12] 1、通肠导便,防治菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于,且能促进分泌,帮助消化。对于、慢性炎、、等病症有作用。 [13]


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