柠檬酸钾可提供大量的柠檬酸从而提升尿中的pH值,故对于尿酸,低柠檬酸钙症和小管症引起的钙症有非常显着的治果。但这样会造成尿中的钾离子升高和氨离子的降低,这是由于柠檬酸钾不但补充了柠檬酸,而且也补充了钾的缘故。由于钾在体内的代谢很快,血中钾含量并无变化,所以对身体影响不大。
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青柠的营养价值非常丰富,含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等多种人体所需的微量元素。青柠里面含有丰富的柠檬酸盐,可以抑制钙盐结晶,因此能够预防,食品添加剂柠檬酸钾,甚至还可以溶解。青柠具有强酸性,被认为是疾病的良药。、化痰、生津健脾,分析纯柠檬酸钾,且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。
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准确量取或称取所需要量的制备样品,置于250毫升容量瓶中,这样品含有1N酸液约3毫升的可滴定酸度和不超过20克的固体物。加入水使总体积为了0毫升。加入2毫升1NHNOs以释出所含的酸,并加热至50~0。用乙醇稀释将近瓶颈,并放冷至室温。用乙醇稀释至刻度,混和后用垫有棉花的漏斗过滤,收集滤液至少220毫升(过滤快完时速度变慢,无水柠檬酸钾,可将棉花四边向中拢集,将残留物包住,然后挤压即可得需要量的滤液).


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