为什么使用食品添加剂
一是满足营养需求。食品在生产加工或者保存过程中,一些营养素容易被氧化或容易变质。如果按照规定加入一些耐氧化剂或者防腐剂,就能够有效避免营养素的损失。
二是保证食品的质量和稳定性。如,食品级柠檬酸钾图片,对于一些水油状的脂肪乳化制品,需要在其中使用乳化剂以保证水油体系的稳定性;对于一些容易受潮结块的食品如盐、糖粉等,需要加入抗结剂来保证产品的质量。柠檬酸钾食品添加剂、食用柠檬酸钾、食品级柠檬酸钾






柠檬酸钾
柠檬酸钾又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾,无色结晶或白色结晶性粉末,食品级柠檬酸钾直销,有微引湿性,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。柠檬酸钾主要柠檬酸和碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。食品级柠檬酸钾在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。食用柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品配料、柠檬酸钾食品添加剂

柠檬酸的用途
1. 柠檬酸作为酸味剂 广泛应用于各种饮料、果汁、罐头、糖果、果酱、果冻的 生产,食品级柠檬酸钾加工厂家,使产品的酸味清爽可口,并有果味的香甜。柠檬酸本身是果汁的天然成分之一,不仅赋予饮料水果风味,而且具有增溶、缓冲、耐氧化等作用,能使饮料中的糖、香精、色素等成分交融协调,形成适宜的口味和风味。
2. 柠檬酸作pH值的调整剂 柠檬酸在罐头、果酱、果冻等制品中使用,淮安食品级柠檬酸钾,可使其 pH值降低,抑制微生物的繁殖。一般当pH值小于5.5时,大部可被抑制。同时,用柠檬酸调整食品的pH值还可达到改善品质和风味的目的。如当葡萄或其他酿酒原料成熟过度而酸度不足时,可以用柠檬酸调节,以防止所酿造的酒口味单薄,同时还有耐氧化和保护色素的作用,以保护果汁的新鲜感和防止变色。


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