




酒店在开业之前需要进行开荒清洁,一般在酒店开业前30-40天做开荒清洁会比较合适,一般来说酒店的开荒工作可分为三个阶段:
di一阶段为“初步开荒期”,室内开荒清洁,主要工作是清理酒店的建筑垃圾,清除卫生死角,消灭大的污垢。在本阶段,需要酒店筹建管理者根据整个酒店的开荒工作量,打乱各部门的建制,统一分配开荒区域和具体开荒任务,并实行责任包干制。初步开荒的时间需要10天左右。
第二阶段为“中度开荒期”,是为酒店开业后的经营环境打基础的时期。该阶段的主要工作是强化酒店卫生状况,进行外墙清洗作业,绿化环境,开荒清洁,清除异味,摆放经营和办公家具、用品归位等。开荒时间为20天左右,人员安排与上一阶段相同。由于这一阶段是酒店开荒工作中蕞重要的一环,要求酒店筹备管理人员能够予以高度重视。
第三阶段为“精度开荒期”,由各部门各自负责自己经营管理区域的全1面开荒工作,要求精益求精,至少达到酒店规定的卫生标准。持续时间5天左右

开荒保洁的工作方式
①管理公司自己做;
●这种方式适用于规模不大、开荒时间较充裕的物业,其优点是能锻炼清洁人员的耐劳毅力,增强清洁人员的本领,为今后的清洁保养奠定基础。 ②聘请公司承做; ●清洁开荒工作量大,时间要求紧,需要投入大量的人力资源,地下室清洁开荒,特别是有些项目的清洁风险 程度高,如高空外墙清洁。
●性强的项目,如不同质地表面污迹的清洁要用不同性质的清洁剂(药剂)。
●清洁工具要求较高的项目,如大堂、中厅天花板的清洁需要用升降机等。
③管理公司自己做与聘请公司相结合。
●物业服务公司立足于自己做开荒,别墅开荒清洁,但对一些性很强或风险程度高的项目,则委托的清洁公司去做,而其他室内的清洁,如洗地、擦窗、抹灰等一般性的工作由自己做。
●如果要赶进度,也可以将一部份一般性的清洁工作交给清洁公司做。

开荒保洁的岗位职责
现场指挥(部门经理);
●负责与房地产开发商、项目部对接,确定开荒时间、区域、面积;制定管理方案,组织实施和质量监控;
●负责落实开荒清洁所需要的仓储、办公、物料购进及输出;和工程用水、用电等事项;
●负责落实开荒清洁人力的供给、统筹、及食宿后勤工作;
●根据工作中出现的问题,负责处理好内、外各职能部门的协调工作;
●负责与主管职能部门沟通,落实建筑边角料、垃圾等运输处理工作及开荒用车事宜(如大型垃圾车、酒水车等)。


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