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生活中的消毒剂五花八门，但并非所有的都有用，要从消毒能力与速度、对人体有无伤害等方面判断，选择对的成份，这才是关键。对紫外线和热敏感，56℃30分钟、乙醇、含氯消毒剂等脂溶剂均可有效灭活病毒。而这些消毒剂，也有着自己的优劣势。酚类消毒剂和季铵盐类消毒剂：消毒效率低，速度较慢;轻微刺鼻;低腐蚀性。乙醇：消毒能力中等，速度较慢;味道刺鼻;有刺激性;低腐蚀性;需注意明火。含氯消毒剂：由次氯酸水与弱酸配比而成的普通次氯酸消毒液，消毒能力强、杀菌速度快，但存在一定的腐蚀性。
次氯酸水消毒剂中的次氯酸是以不携带电荷的分子形式存在，而细菌表面带有负电荷。像磁铁一样，具有相同电荷的分子会相互排斥。例如，带负电的次氯酸根离子会和细菌表面互相排斥，所以次氯酸根离子杀菌的能力较差。很容易穿透细菌细胞壁，可以氧化细胞壁以细菌或者通过细胞壁进入并破坏细菌内的重要组成成分。
次氯酸的杀菌能力是次氯酸根的80倍。在杀菌、杀病毒的过程中，不仅可作用于细胞壁、病毒外壳，而且由于次氯酸分子小，不带电荷，可渗透入菌(病毒)体内与菌(病毒)体蛋白、核酸、酶等发生氧化反应，导致病原微生物。研究表明，在接近中性(pH6.20-6.80)时，南充进口冷链食品消毒，有效氯几乎完全以分子的形式存在。
次氯酸水消毒剂是一种无色透明液体，有较淡的气味，其有效氯含量一般为50mg/L-200mg/L，pH在4.0-6.5，进口冷链食品消毒厂家，氧化还原电位在1040 mv以上。为避免因长期使用对金属制品造成的损害，对可能被腐蚀的金属制成的物品消毒后，应根据消毒级別的要求，进口冷链食品消毒合作，用自来水或无菌水冲洗。杀灭微生物的机理，次氯酸水消毒剂是无机小分子，可以穿透微生物的细胞壁、细胞膜，破坏微生物的蛋白质、核酸等生命物质。
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第6年
