我们现在吃的蛋卷非常美味,花样百出。其实从蛋卷的发展历史来看,早期的时候,人
们做蛋卷只是为了填饱肚子。因为在过去的年代,多数人家都是很穷的,人们为了填饱
肚子还挖野菜,草根等。但是这些东西单独吃是非常难以下咽的,但是实在太饿了也不
得不吃,后来人们就想了个很好的办法,将鸡蛋和野菜、草根等东西一起煮,这样会好
吃一些,但是鸡蛋这个不是常常有的,所以就将煮好的鸡蛋,野菜、草根烘干,卷成形
,留着慢慢吃,这就是原始的做蛋卷的方法,慢慢的人们生活水平提高,发展成现在
的蛋卷。












植物油香脆蛋卷做出来竟然这样好吃
买了蛋卷机大半年,做了很多次,终于试出自己喜欢的配比~不会太油腻,减糖减油,好吃负担又不会太重~给大家一个参考,希望打大家都能找到喜欢的配比。
油要用没有味道的,如玉米油。糖粉我是自己用料理机打的,很快很方便。不推荐用白砂糖,颗粒太大不好融化混合。香草精可有可无,看自己。面粉我就是用普通面粉加玉米淀粉,可以直接用低筋面粉。玉米淀粉的量不要加大,否则你会发现蛋卷变蛋饼!(不要问我是怎么知道的哈哈)
面粉和牛奶用量可以自行调整,觉得面糊稠了就加牛奶,稀了就加面粉,直到找到佳状态。
面糊搅拌好后要静置两小时,这样材料充分混合了,状态会比较好!
后,珍惜做蛋卷给你吃的人,肯定真爱!!!祝大家一次成功!
用料
玉米油80g,糖粉60g,盐一小撮(1g左右),香草精几滴,牛奶130g,蛋卷机厂家,鸡蛋4只(土鸡蛋,180g左右),普通面粉110g,玉米淀粉20g
植物油香脆蛋卷的做法
1,玉米油,糖粉,盐,香草精混合均匀,搅拌至融合。
2,加入鸡蛋,搅匀。
3,加入牛奶,搅匀。
4,筛入面粉,搅匀至无面粉颗粒,面糊顺滑。
5,静置两小时后,再把面糊搅匀,会发现面糊更顺滑了。
6,预热蛋卷机,两面都要预热啊!接着就是舀面糊,夹紧蛋卷机,翻面,查看~慢工出细活,就不要搞了,哈哈~小火小火小火,小火出来才香,火大了,蛋卷机会受热不均匀,容易糊!卷的时候,左手戴手套,右手拿筷子,直接在蛋卷机上卷,速度要快,很烫啊~然后放凉网晾凉,凉了之后赶紧密封保存…但是,我每次做就会边做边吃,边吃边做…
补充说明:
1.蛋卷要烤到时候,否则凉了也会不脆,多试就能掌握时间了。
2.烤蛋卷的时候是一定不能一心二用的,否则,就等着满屋飘…糊吧~
3.想省事儿的也可以不卷,一样吃。
4.面糊状态一定要好,只有多做,总会找到喜欢的面糊和蛋卷状态!





武汉香来尔所生产的杂粮薄饼机,可以做各种各样的杂粮饼,薄饼里可以加入各种肉类,如:猪肉、牛肉
等,也可以加入各种蔬菜,如芹菜等,当然还可以加入各地的特产,如:椰子 菠萝 香蕉 榴莲 红枣 核
桃 青稞等。
杂粮饼里面加入的各种辅助的配料,可以使得做出来的杂粮饼营养比较全,比较健康。
紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫色或褐
绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫
色。紫菜固着器盘状,假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多,主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫
菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居位。富含蛋白质和碘、磷、钙
等。供食用和药。





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