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武汉香来尔食品机械有限公司
主营：膨化机,蛋卷机,包子机,饺子机,薄饼机炒米机麻花机爆米花机
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| 先生： |
蛋卷种类比较多，下面说说如意蛋卷是怎么做的。
配料：青鱼肉250克，辣大酱25克，鸡蛋2个，鸡蛋清50克，火腿30克，油菜叶20克，鸡油10克，鸡汤100毫升，料酒15克，精盐3克，味精2.5克，水淀粉15克，葱姜水10克
特色： 形似如意，美观大方，清鲜微辣。
操作： 1、将鸡蛋打入碗中，加入5克料酒，0.75克精盐、5克水淀粉，用竹筷打散打均匀，把干净炒锅上火烧热，淋少许豆油滑锅，随即倒入一半鸡蛋，将锅转动国，摊成一张圆形鸡蛋皮，依此法再摊一张。
2、再将青鱼肉洗净，在鱼肉面用刀背，轻砸，然后将刀翻过来，用刀刃将鱼肉刮下来，则鱼肉与刺皮自然分开，放在干净的丰墩上，用刀斩成细茸，将鸡蛋清放在碗内，用竹筷打散，与鱼茸一起放入瓷盆里，加入10克料酒、2克精盐、1.5克味精和葱姜水，用3根竹筷使劲向一个方向搅打，若太稠，可加入适量的清水，直打至鱼糕发稠上劲，光亮即好。
3、把油菜叶、火腿分别切成细末，再将鸡蛋皮摊平，着锅的一面向下，将鱼糕均匀在分放在2张蛋皮上，抹光抹匀，在鱼糕的一侧撒上火腿末，另一侧撒上油菜末，再从两侧同时往里卷，卷到中间火腿末与油菜叶末交接处即好，这样如意卷已做好
4、再把做好的如意蛋卷置于盘中，上屉用中火约蒸7分钟，打开屉帽放一次气，然后再用小火约蒸5分钟，取出，稍凉，切成片，码在碗中加入0.25克精盐、1克味精和鸡汤，再上屉约蒸4分钟，取出，将汤滗入锅中，上火烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，搅拌均匀，放入一个小瓷碗里。
5、食用时，随配一小碟辣大酱，一小碗汤汁蘸食，即可。
再来看一看非常受欢迎的双色蛋卷
主料：鸡蛋、红萝卜、肉馅
辅料：盐、姜、胡椒、生粉、橄榄油
1. 在肉馅中加入盐，胡椒，生粉，生抽和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲；
2. 再加入搽好的红萝卜末， 沿着同一方向搅拌均匀；
3. 在鸡蛋中加入适量生粉，盐， 搅拌均匀备用；
4. 将锅烧热， 加入适量的油， 将蛋液倒入后， 转动锅；
5. 待蛋液完全凝固后，将蛋皮拿出放在案板上摊凉；
6. 将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上；
7. 将蛋皮卷起， 再在外面包上一层保鲜膜；
8. 用牙签扎上几个小孔；
9. 烧锅水， 水开后将蛋卷放入；
10. 蒸上十分钟拿出来放凉；
11. 将蛋卷切成片， 摆成喜欢的造型即可。
武汉香来尔食品机械有限公司成立于2001年2月，是生产销售休闲食品加工设备的厂家。公司紧跟市场潮流与华工、华农多名共同开发新颖、、实用的适应市场需求的食品机械，自有车、刨、钻、铣、剪板、折弯等机床100多台 套。7年诚信通会员，产品出口拉美、非洲、东南亚、欧洲等很多国家和地区，国内很多食品企业都是我们的合作伙伴。
全自动蛋卷机是商丘市福达食品机械在之前蛋卷机的技术和经验积累的基础上，研制的新型自动蛋卷机。
新型全自动鸡蛋卷机具有 产量高，耗能低，不滴糊，不粘模，颜色均匀，自动卷，易操作的优点，而且全部采用不锈钢材质，干净、卫生，欢迎大家咨询
温控器采用数显高温，自如控温，烤鸡蛋卷机器，蛋卷颜色均匀。数字控温的温度能够一目了然，温度想要多少度，杂粮蛋卷机，现在已经达到多少度都可以直接看数字。温度控制的非常好。让加工出的蛋卷比其他蛋卷颜色均匀。无论正面还是背面，中间和周边的蛋卷颜色都一样。加厚保温棉，节能省电；本机上下为加厚铝合金板耐高温。我们采用非常厚的铝合金，淘汰了导热不好的不锈钢和导热不均匀的铁板。我们的铝合金板能导热更好，不单能加工的蛋卷更好，而且还能更省电。
武汉杂粮蛋卷机-武汉香来尔食品由武汉香来尔食品机械有限公司提供。武汉香来尔食品机械有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。香来尔——您可信赖的朋友，公司地址：湖北省武汉市蔡甸区张湾街红星村委会对面粮油副食批发部后面，联系人：蔡经理。同时本公司还是从事蛋卷机，蛋卷机价格，蛋卷机多少钱一台的厂家，欢迎来电咨询。
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第11年
