




近红外光谱分析技术在肉类行业中的应用
应用于肉类产品化学成分分析传统的化学分析方法具有破坏性大、花费时间长,近红外光谱仪价格,不适宜于在线即时检测 ,而NIR技术应用于肉品化学成分分析,可以快速、无损测定原料肉及肉类制品中多种组分的含量,以评定其品质。
除了蛋白质、脂肪、水分这三种主要的组分外,脂肪中脂肪酸的组成和含量对肉的品质和营养价值也具有较大的影响,广西壮族自治近红外光谱仪,近年来,也有一些学者开始对肉类脂肪酸的组成和含量进行了近红外光谱分析研究。

近红外光谱技术
近红外光谱技术(NIR)是 90 年代以来发展快、引人注目的分析技术之一。随着 NIR 分析方法的深入应用和发展,已逐渐得到大众的普遍接受和的认可。 1978年美国和加大就采用近红外法作为分析小麦蛋白质的标准方法, 1998 年美国材料试验学会制订了近红外光谱测定多元醇(聚亚安酯原材料)中羟值含量的ASTM D6342 标准方法。2003年,在我国也正式实施了近红外光谱方法测定饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸的国家标准 GB/T 188682002
由于近红外光在常规光纤中有良好的传输特性,近红外光谱仪生产厂家,且其仪器较简单、分析速度快、非破坏性和样品制备量小、几乎适合各类样品(液体、粘稠体、涂层、粉末和固体)分析、多组分多通道同时测定等特点,成为在线分析仪表中的一枝奇葩。近几年,近红外光谱仪哪家好,随着化学计量学、光纤和计算机技术的发展,在线近红外光谱分析技术正以惊人的速度应用于包括农牧、食品、化工、石化、制药、等在内的许多领域,为科研、教学以及生产过程控制提供了一个十分广阔的使用空间。

近红外光谱分析仪水果检验
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