






在使用麻球改良剂时,需要注意以下几点:1.使用前要先搅拌均匀。2.按照配方比例添加,不能过多或过少。3.添加后需要充分搅拌混合,确保改良剂与面团完全融合。4.需要注意温度和湿度,避免影响改良剂的效果。5.如果面团过于粘手,可以适量加入面粉调整。6.不同品牌的改良剂使用方法可能有所不同,需仔细阅读产品说明。7.改良剂不建议过度依赖,应以提高制作工艺和技术为主。

防止冻裂:麻球改良剂能够增加芝麻球的稳定性,防止其在储存过程中出现开裂的现象。
卖相好:芝麻球稳定剂可以使炸制后的芝麻球更加圆润均匀,麻球改良剂价格,没有芝麻脱落现象,卖相更加美观。
色泽金黄:芝麻球稳定剂可以使炸制后的芝麻球呈现出金黄色的色泽,蚌埠麻球改良剂,解决了传统芝麻球炸后色泽发暗的问题。
香脆甜糯:芝麻球稳定剂可以使炸制后的芝麻球口感更加香脆甜糯,无碱味,味道天然软糯。

一.炸好之后又大又圆,麻球改良剂批发厂家,稍放既塌陷萎缩。
解决方法:
在即将出锅之前,稍稍提高油温至180℃左右,持续20到30s,使麻球外表焦硬金黄,再出锅,即可避免回缩塌陷!
二.炸至过程中开裂:
开裂的原因,是麻球下锅时油温过高,外壳一下锅就焦硬了,没法膨胀了,而麻球内部由于受热急剧膨胀,撑破外壳
解决方法:
冷冻生胚可以凉油下锅,锅底垫罩滤,小火缓慢加热,至生胚悬浮在油中改中火加热不停翻动,使其快速膨胀。
现做的生胚,150℃左右油温下锅,保持温度,麻球改良剂供货商,不停翻动,直至膨胀到预期大小再提高油温至180℃左右,上色并使外壳焦酥.


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