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食品级柠檬酸钾的验收规格
按GB 6678中6.6条和GB 6679中2.3.1条规定进行取样。取样总量不得少于500g，应充分混匀，食品柠檬酸钾，分别存放于二个整洁、干燥、密闭的容器中，贴上标签，注明生产厂名称、产品名称、批号、日期。一份供检验用，一份留样备查，柠檬酸钾，留样期为半年。如果检验结果有任何一项不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中取样进行复验。重新检验的结果即使只有一项不符合标准的要求，则整批产品为不合格。
柠檬酸钾的主要用途
柠檬酸钾作为酸味剂 广泛应用于各种饮料、果汁、罐头、糖果、果酱、果冻的 生产，无水柠檬酸钾，使产品的酸味清爽可口，并有果味的香甜。柠檬酸钾本身是果汁的天然成分之一，不仅赋予饮料水果风味，而且具有增溶、缓冲、耐氧化等作用，能使饮料中的糖、香精、色素等成分交融协调，柠檬酸钾是什么，形成适宜的口味和风味。食品级柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、食用柠檬酸钾
柠檬酸钾是碱性的吗
问题的症结在于你把味觉上的‘酸(sour)’，和生物化学上的‘酸(acidic)’搞混了！我们的感官味觉对食物有酸、甜、苦、辣、咸几种不同的感觉，这种感觉是不需测定，如人饮水，全凭感受。而生物化学上所谓的酸性食及碱性(basic)食物则不同，无法直接以感觉认定，而必须以化学滴定的方法来测定。一般说来含硫、磷等非金属性元素较多的动物性食物多属于酸性食物；而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的植物性食物多属碱性食物。柠檬吃起来是酸(sour)的，但是它是硷性(basic)食物，而不是酸性(acidic)食物。
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第8年
