




小苏打是一种无机盐,外观呈现出白色粉末状,遇水就会立即溶解。它具有物理和化学两种性质,常温状态下性质非常稳定。关于它的作用在食品加工属于应用比较广泛的疏松剂,还有碳酸饮料中也会适当添加该物质。大家并不陌生,可能会经常在日常生活中听别人说,用其来刷牙是可以起到美白的作用。常见的是用在食品加工上。比如我们经常摄入的面包,蛋糕,饲料小苏打出口,饼干等食物中,制作阶段都是需要应用广泛的疏松剂。还有碳酸饮料中也会适当添加一些。












小苏打能明显地提高植物的光合作用,可以加快碳水化合物的合成。
当我们喝汽水的时候,肚子会不停地打嗝,这是由于汽水中含有大量的二氧化碳,而小苏打就是汽水中二氧化碳的发生剂。






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