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山东鲁秋盐化有限公司
主营：氯化钙,氯化镁,氯化钠,纯碱,小苏打,焦亚硫酸钠
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1.在面食中加入纯碱可以使面团更加的富有弹性和韧性，海化食品级纯碱，当然也不能添加过多的纯碱，否则会影响食品的口味。我们常用的厨房调料，味精就是碳酸钠制成的。
2.纯碱的用途也远不止这些，在纺织行业中也会用到纯碱。当然，纯碱是有食用级别和工业级别之分的。
纯碱用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精。
食用碱是碱。是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠) 。 一： 小苏打和食用碱的区别： 食用碱和小苏打是两种不同的物质。 实用碱的主要成分是碳酸钠，食品级纯碱出口，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，邢台食品级纯碱，所以用是不能能代替小苏打的。 食用碱是蒸馒头用的，面食食品级纯碱， 在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打。化学试剂点里也可以买到小苏打。
质量标准:纯碱GB210.1-2004
指标名称 指 标
总碱量（以干基的Na2CO3质量分数计）% ≥99.2
氯化物（以干基的NaCl质量分数计）% ≤0.70
铁（Fe）的质量分数（干基计）% ≤0.0035
硫酸盐（以干基的SO4的质量分数计）% ≤0.03
水不溶物的质量分数% ≤0.03
碳酸钠(纯碱)是强碱弱酸盐，在水中发生水解
CO32-+H2O=HCO3-+OH-
HCO3-+H2O=H2CO3+OH-
电离出OH-，溶液呈碱性。
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第6年
