




3、热稳定性不同。食用碱:纯碱,显碱性,加热后不分解。
小苏打:呈弱碱性,加热后分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。
4、用途不同。食用碱:作为疏松剂使用,可中和发面团的酸味、促进肉质软化、中和蔬菜上的残留有机酸、中和胃酸、去除油脂中的哈喇味、清除油污。但大量使用对人体有害。
小苏打:作为膨松剂使用,可破坏肉质纤维结构,使肉质松软膨胀,鲜嫩爽滑;加热后二氧化碳和水蒸气溢出,可致馒头、油条等更加蓬松,面食制作时可加入面粉中再加水搅拌;可作为食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂;也可清除异味、与白醋混合去除水渍。






小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)腌肉步骤主要分以下几种:放“生粉”包浆,不必包的太厚肉切好后,抓匀;放一点小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3),海天饲料小苏打,抓匀;再过5分钟放一点点水,要是很新鲜,可以加一些黄酒和生姜粉,没有的话就切点姜放进去,抓匀,白城饲料小苏打,放5分钟;加点盐,稍微有点有可以了,这样就完成腌肉了,牛羊饲料小苏打,记得下锅前把姜拿出来哦。






①在暖水瓶中装入食醋和水,饲料小苏打厂家电话,使其沸腾。
②就这样防止,等到水凉以后,就倒掉水,用小苏打刷有水垢的地方。
??即使使用柠檬酸,也不会有酸味。
??清除茶锈污垢
??认真清洗但仍然不能清洗干净的茶锈污垢,如果使用小苏打,研磨与中和分解同时进行,不用太费力就可以清洗干净。
①在茶锈污垢上涂上小苏打,轻轻用手搓。
②一旦污垢浮起,就用水清洗干净。
??茶壶的出水口等指尖难以够到的地方,可以用棉棒等蘸上小苏打进行清理。






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