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河南省德谷食品有限公司
主营：全蛋液,巴氏杀菌蛋液,蛋挞液
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蛋粉是鲜鸡蛋经加工喷雾干燥制成的粉末状产品。
营养与理化特点
营养高度保留，利用率高
蛋白质：全蛋粉含47% 以上蛋白（氨基酸组成接近人体需求，生物价高达 94），蛋黄粉含34% 以上蛋白（富含卵磷脂和维生）。
脂肪与磷脂：蛋黄粉含60% 以上脂肪，出口蛋粉，其中卵磷脂占3%~5%，是天然乳化剂，有助于脂肪消化吸收。
维生素与矿物质：保留鲜蛋中的维生素 A、D、E、B 族及钙、铁、锌等，但维生素 C 因高温略有损失（加工损失率约 10%~15%）。
蛋粉是以鲜鸡蛋为原料，经打蛋、分离、过滤、巴氏杀菌（可选）、喷雾干燥等工艺制成的粉末状蛋制品。
主要类型
全蛋粉：营养均衡，具有浓郁蛋香，常用于烘焙、调味等。
蛋黄粉：仅以蛋黄液为原料制成，脂肪和维生素含量较高，多用于糕点、冰淇淋、酱料（如沙拉酱）中增加乳化性和色泽。
蛋粉凭借其耐储存、易运输的特性，广泛应用于食品工业和远距离贸易场景，是鲜蛋的重要替代品之一。
如何避免蛋粉出现质量问题？
原料管控：选用新鲜、无破损的禽蛋，常州蛋粉，入厂前检测微生物和药残。
工艺优化：控制喷雾干燥温度（全蛋粉进风温度建议 180-200℃），定期清洁设备。
包装与储存：采用防潮、避光包装（如铝箔袋 + 脱氧剂），储存环境温度≤20℃、湿度≤60%。
质量检测：每批次出厂前检测微生物、理化指标（水分、蛋白质）、感官性状，蛋粉价格，出口产品需符合进口标准。
通过严格的质量控制，可显著降低蛋粉的常见缺陷，确保产品安全与功能性稳定。
温馨提示：以上是关于德谷食品(图)-出口蛋粉-常州蛋粉的详细介绍，产品由河南省德谷食品有限公司为您提供，如果您对河南省德谷食品有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ，您也可以查看更多与禽蛋相关的产品！
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第3年
