二者的碱性不同!小苏打碱性弱,濮阳小苏打电话,无色无味无刺激,与醋中和作用比较温和;而食用碱碱性强,有“碱味”,并且还有一定的腐蚀性,与醋中和作用反应强烈!二者的用途不同!虽然都是呈碱性,但二者在家庭烹饪中的用途却完全不同。如果用错,不仅口味、口感都会大打折扣,甚至还会因此浪费食材!其次,食用小苏打电话,一般情况下,大部份的都是呈酸性,而小苏打则是呈碱性,混合在水中后便是弱碱水,这样酸碱中和后,便能加速去除附着在蔬果上的。小苏打可以去除冰箱里的异味!众所周知,冰箱堪称是家里的“保姆”,什么东西都往里塞,结果就是冰箱里什么味道都有。
食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
小苏打的功能
小苏打的功能很多,在生活中常用到的功能有以下几种。
研磨
小苏打具有轻柔的研磨效果,在有油或灰尘的地方,通过摩擦研磨,生产小苏打电话,具有清洁效果。
小苏打遇水呈弱碱性,遇水后的皂化反应会使不溶于水的油性污渍变为可溶性。
利用这种特性,在湿布上沾一点小苏打,医用小苏打电话,可轻松搞定油乎乎的灶台或不好清洁的陈年灰尘。
砧板切了洋葱,大蒜之后,异味很容易留在砧板上,甚至还会让别的食物也沾上了异味,用小苏打粉来刷洗就可以去除异味,保持砧板没有异味。烹饪小苏打除了用作糕饼之外,如果烹煮食物把醋误放太多时,可在锅中加点小苏打把酸味中和掉水煮或炒青菜时,在锅中加点小苏打,煮出来的青菜会格外青翠。炒洋葱的时间长了,会失去原味,而炒的时间短、太快了,又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下,不论妙、煮,甚至炸都能使其柔软,而且食后容易消化.剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了,只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打,然后反复用清水清洗,就可以把鱼肉上的苦味冲去。
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