所需食材:面粉1000克,无铝泡打粉15克,温水480-500克,酵母8克
做法,1:先将酵母粉加入温水搅匀,使酵母完全融化,静置10分钟。
2:将准备好的酵母水倒入面粉(面粉和无铝泡打粉混合均匀)中,同时加入盐,搅成絮状,再揉成面团,反复揉搓一会,直至表面光滑。
3:盖上保鲜膜,将其放在蒸锅中,蒸锅微微加热,盖上盖子,静等20分钟,面团就会发酵至原来的2倍大。
4:取出醒好的面团,揉搓排气,分割成小剂子,再揉搓一会,做成馒头形状,装入蒸锅二次醒发。
5:看见馒头胚比之前的大一圈,就可以蒸了,差不多18-20分钟就可以,关火后焖一会,以防遇冷回缩。
如何制作简易鸡蛋糕?
备料
主料:鸡蛋五个 辅料:白糖八十克、无铝双效泡打粉0.5克 、牛奶一百克、低筋面粉八十克
步骤一、首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开(把鸡蛋打在手掌,鸡蛋清会自然脱落和蛋黄脱离),分别放在两个小盆中,在蛋黄中加入二十克白砂糖、牛奶、玉米油,用筷子搅拌均匀,静置十分钟左右。
步骤二、低筋面粉(面粉建议过筛,这样做出来的鸡蛋糕会更细腻)和无铝双效泡打粉混合均匀,倒入蛋黄糊中,把筷子用画“十”字的方法,搅拌至无干粉无颗粒的细腻状态。
步骤三、在蛋清盆中,用筷子将蛋清慢慢打发,在打发的过程中分三次放入剩余的白糖,打到蛋清变成乳白色(这个过程约需要两分钟左右,中途不能停,一次性打发好才行)
步骤四、先舀三分之一打发好的蛋白,放到蛋黄糊中,翻拌均匀,亿发无铝双效泡打粉批发,然后将全部的蛋黄糊倒入到蛋白中,继续翻拌几下(提示:是翻拌而不是搅拌,搅拌容易消泡)
步骤五、将蛋糕糊从高处倒入到八寸蛋糕模具中(高处倒入可以更好的让食材均匀),亿发无铝双效泡打粉加工厂家,轻轻震几下,震出气泡(这一步不能忽略,否则有气泡做出来的蛋糕容易塌陷)
步骤六、然后将烤箱提前预热到一百八十度,放入鸡蛋糕烤半个小时,再用一百三十度度烤二十分钟(具体时间自己把握,成金黄色即可),然后出炉后使劲摔两下,震出底部热气,迅速倒扣在晾网上,亿发无铝双效泡打粉生产厂家,全部晾凉后脱模,即可食用啦,非常的美味可口
桃酥做法
【食材】鸡蛋 低筋面粉 无铝双效泡打粉
【配料】白砂糖 玉米油 鸡蛋 核桃
【做法】
一、盆中打入一个鸡蛋,50克白砂糖,亿发无铝双效泡打粉,80毫升玉米油搅拌均匀
二、准备200克低筋面粉过筛
三、在过筛入4克无铝双效泡打粉翻拌均匀
四、炒熟的核桃装进塑料袋用擀面杖碾碎(不吃可以不放),倒入盆中翻拌均匀
五、用手揪一个面团放到手心中搓圆,用掌心按扁,烤盘放上油纸,压好的桃酥放在上面
六、碗中打入鸡蛋分离出蛋黄,桃酥上刷一层蛋黄,撒上黑芝麻
七、烤箱上下火180度预热,中层烤15分钟即可。
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