安全措施
环境危害碳酸氢钠通常对水是不危害的,若无许可,勿将材料排入周围环境。
泄漏处理隔离泄漏污染区,限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具(罩),穿一般作业工作服。避免扬尘,发泡小苏打,小心扫起,置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏,用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。
储运注意碳酸氢钠属非危险品,但应防止受潮。储存于干燥通风库房内。不可与酸类混储混运。食用小苏打尤须注意不得与有毒物品混储混运,发泡小苏打原料厂,防止污染。
小苏打在日常生活中有广泛的用途,工业上制取小苏打有多少种方法:
①往碳酸钠里通过量二氧化碳得到碳酸氢钠 :(Na)2CO3+H2O+C02=2NaHCO3 ;
②侯式制碱法:NH3+CO2+NaCI+H2O=NaHCO3+NH4Cl;
③氨碱法(索尔维制碱法) :向饱和盐水中通入足量氨气至饱和,然后在加压下通入CO2(由CaCO3煅烧而得),因NaHCO3溶解度较小,故有下列反应发生:
NH3+CO2+H2O==NH4HCO3;NaCl+NH4HCO3==NaHCO3↓+NH4Cl
析出的NaHCO3晶体;母液中的NH4Cl加消石灰可回收氨,以便循环使用:
2NH4Cl+Ca(OH)==2 CaCl2+2NH3↑+2H2O
此法优点:原料经济,能连续生产,CO2和NH3能回收使用;
应用领域
实验室用途碳酸氢钠可用作分析试剂,还用于无机合成。可用于配制碳酸钠-碳酸氢钠缓冲溶液,食品级超细发泡碳酸氢钠,加入少量酸或碱时能保持氢离子浓度不发生显著变化,可保持体系pH值相对稳定。
工业用途
碳酸氢钠可用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器,在橡胶工业中碳酸氢钠可用于橡胶、海绵生产。在冶金工业中碳酸氢钠可用作浇铸钢锭的助熔剂。在机械工业中碳酸氢钠可用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。在印染工业中碳酸氢钠可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂;染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花,还可用作羊毛的洗涤剂。
食品加工用途
在食品加工中,碳酸氢钠是一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等,SDS发泡小苏打300目,但作用后会残留碳酸钠,使用过多会使食品碱度过大而导致风味变劣,色泽黄褐。是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。在蔬菜加工中可用作果蔬护色剂。在洗涤果蔬时添加约0.1%~0.2%的碳酸氢钠可使绿色稳定。碳酸氢钠用作果蔬处理剂时,通过对果蔬煮漂,可使果蔬的pH值升高,蛋白质的持水性提高,促进食品组织细胞软化,使涩味成分溶出。此外对羊奶有去膻作用,使用量为0.001%~0.002%。
农牧业用途
碳酸氢钠可用于农业浸种,还能够弥补饲料中赖氨酸含量的不足,将碳酸氢钠溶于少量清水中或拌入精料中给牛饲喂(适量添加),可促进牛的生长,还可明显提高奶牛的产奶量。
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