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云南迅腾厨房设备有限公司
主营：厨具,厨房设备,商用厨具,不锈钢厨具,制冷设备,烘烤设备
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| 先生： |
家用烤箱一般都是电烤箱，而商用烤箱的能耗方式除了用电，还可以用燃气加热，或者液化气。而且商用烤箱毕竟是高功率设备，从长远看，燃气成本是远远低于用电的。
不过具体选择哪种能耗方式，还需要结合店铺所在地的具体要求来看，如果限制使用燃气或明火，厨房设备厂批发，也就只能选择商用电烤箱。
商用烤箱因为需要高频作业，厨房设备厂，要充分考虑功能性和耐用性，选材上更，工艺上更考究，设计也更人性化，厨房设备厂家，而价格就会高出很多。价格区间也很大，几万、十几万、几十万、上百万不等的商用烤箱都有。
选择一款合适的烤箱是开始烘焙的基本前提，但是具体选多大的才为合适呢，我认为至少要20升以上的，因为烘焙不同食物要放在不同位置烘烤。当烘烤饼干时一定要放在中层，因为若是放在上层，表面糊了底还没熟，放在低层，底层糊了表面还没熟。烤箱应该具备基础的功能就是一定要有上下两个发热管。可以只开上火、只开下火、上下货同时开。温度控制可以在100℃-350℃间调节。至于现在烤箱厂家所推出的多少种功能，只是玩弄概念而已，酒店厨房设备厂，实用性都不大。
不同品牌型号的烤箱出产温度设定和实际温度都会存在差异的，即便是同一个型号同一条生产线的烤箱也有温差，所以使用的时候需要实际测试下，以便及时作出调整。
烤箱的功率大小这是商用烤箱和家用烤箱的主要区别之一，商用烤箱的功率相对于家用来说要大的多，是需要用到三相电的，电压是380v的。而家庭用电一般都是用两相电的，电压只有220v，功率是远远低于商用烤箱的。
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第7年
