如何区别真假小苏打;如何辨别小苏打的真伪
1.外观:
现在造假水平也太高了,外行人还真是一眼分辨不出。但是仔细辨别,感官上还是略有不同的。外观现在市场通的小苏货大部分是用元明粉或者工业粉盐(一种超细盐)填充的。所以假的小苏打外观虽然跟真的小苏打一样蓬松但是会有一些粉灰的感觉。用手抓散时,假的小苏打会有一些扬尘。真的小苏打是结晶细粉,用手抓会有很好的流动性,没有扬尘的粉灰。
2.比重:
也有些不法商贩,小苏打水,填充用的元明粉或者工业盐比较粗,这种原料相对于小苏打比较重,同一体积内,假的小苏打比真的小苏打装的少。直白点将就是同样25kg一袋的小苏打包装,真的小苏打装的比较满,而假的小苏打装的相对比较少,还没填满袋子公斤数就够了。
3.味觉
真的小苏打,是:微咸——咸——碱味——苦涩味。
假的小苏打是:咸——挺咸——很咸——真咸啊
4.水溶性
这个比较难分辨。如果填充的是元明粉,化水后底部会有不溶于水的结晶体,但是要是填充的是盐,化水搅拌后也是全溶的,这点不易判断。
5.加醋实验:
很简单的方法,食用小苏打,把小苏打里面倒点醋,真的小苏打会有大量气泡产生,假的小苏打虽然有汽泡但是很少。
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超细粉体改性小苏打提高灭火效率
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