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经过科学的实验得出结论,在121℃时杀菌***为适合,此时外包装物仍有很好的耐热性,而且食品的口感也较为良好,营养成分不会遭到破坏。
自动化程度高,当盛装产品的杀菌篮推入鸭蛋杀菌锅后,只要按下启动按钮,整个杀菌过程,升温、恒温杀菌、压力平衡、冷却自动完成。
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高温杀菌锅是食品加工过程中必不缺少的生产设备,与我们的生活息息相关,其应用之处非常广泛,在我们身边也随处可见,在我们日常生活中购买的基本上所有的鱼肉罐头,鸡肉罐头,猪肉罐头,淹变蛋皮蛋机器变蛋是用机器做的吗,水果罐头等等都是经过鸭蛋杀菌锅杀菌。
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放入沸水略汆烫捞出,沖水沥干。取锅烧热后倒入2大匙油,放入蒜末与作法1的咸海鸭蛋片爆香,加入辣椒末、葱末与作法1汆烫过的山苦瓜片拌炒,后加入所有调味料拌炒均匀即可。
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