风机清洗,一般情况下,风机是安装在油烟净化器后端,起到排气功能。油烟引风机在使用一段时间后,在扇叶、外壳部位都会积有一层油垢,这不仅影响美观,而且还会引起接缝漏油、风扇效率降低、影响排烟效果等,厨房工程,所以就需要我们对油烟机进行定期清洗。风机一般及建议6~12个月清洗一次。
其他部件清洗维护,除了平时要对油烟净化器、排烟管道、风机进行清洗维护外,还要对油烟净化器的其他部件进行维护,例如,酒店厨房设备工程,油烟净化器电源、绝缘子、集烟罩、电源线路等进行定期故障排查及检修维护。
设备布局流程顺畅
主食运送量较大,特别是食堂和快餐店,都要运送大量的主食和汤粥,有时需要用推车运送,厨房工程厂家,所以要留有较宽的通道,设备布局与通道衔接要十分简捷顺畅。较大的主食加工间要设生入与熟出的进出口,或用出餐口分开运行路线,确保加工传餐顺畅方便。
足够的能源保证
主食加工间设备大多数能耗较大,开火时间较长,用电设备如蒸柜、烤箱,功率都是十几千瓦或更大,所以需要油气、蒸汽、电力有足够的保证能力。
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