传统餐具,如瓷餐具、金属餐具、木竹餐具、密胺餐具等,已经发展了几十万年。现代新生活有一些弊端,比如一次性筷子杯。但是目前这种一次性的习惯根深蒂固,很难一下子改掉,就像计划经济变成了市场经济一样。思想决定一切行动,能走多远就走多远。当然,三胺餐具成为主导餐桌还需要时间,不可能一蹴而就。但至少这个概念可以被提倡,逐渐被更多人接受。
密胺餐具湿法消毒温度不宜超过100℃,常压时间不超过30分钟,如水煮、电蒸箱等。密胺餐具用电蒸箱消毒时,蒸箱必须有排气孔,以保证蒸箱内常压,必须有温控和时间控制装置,密胺碗定制,防止消毒超温、超时损坏餐具。密胺餐具消毒过程中应力求受热均匀,消毒时密胺餐具间要保持一定的间隔,保证受热传导均匀和消毒效果,严禁直接把密胺餐具码放在一起消毒,这样既达不到消毒效果,也容易造成餐具受热不均,损伤餐具。
密胺化学名称叫做三聚青胺,说到这个朋友们有些可能就恍然大悟了,几年前的一个关于奶粉的新闻中就有所提及吧,在奶粉中发现三聚青胺。其实,这是一种塑料,但是属于塑料中的热固性塑料。密胺餐具又称仿瓷餐具,由密胺树脂粉加热加压压制成型。以其轻巧、美观、能耐低温、耐煮、不易碎等性能,被广泛用于快餐业及儿童饮食业等使用。那密胺餐具运用这么广泛是不是健康、安全呢?密胺餐具属于高分子聚合物,其单体为甲醛和三聚青胺。密胺塑料本身呈无色透明、无毒无味表面硬度高,耐刮擦,表面光泽度高,色泽鲜艳,可在150℃的环境下使用,韧性好、不易破损,1960年开始用于餐具。
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