小苏打其实是碳酸氢钠,既可以和强酸反应,又可以和强碱反应。遇酸中和或者加热的时候可以产生二氧化碳气体。因为它可以产生气泡,可以让面团发起来;它也可以分解肉里的一些纤维,使肉“嫩化”,经常下厨的厨房达人们相信对它都不会陌生啦。 另外小苏打的溶液呈弱碱性,与油脂混合的时候会产生皂化反应,3000目小苏打脱硫剂,所以用它来除油污也是很好用的;粉末状的小苏打有摩擦除污的效果但又不会伤害表面;另外它本身还是好用的除味剂。
煮粥的时候可以放小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)。小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)呈碱性。它对身体没有害,是允许使用的食品添加剂。
要煮玉米或者小米粥的时候,放点小苏打好看又好喝。 在使用时,要注意控制用量,一般在1%——2%之间,3000目小苏打厂家电话,不易过多,否则有苦涩味道,这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害,是允许使用的食品添加剂。
小苏打(碳酸氢钠)用来蒸馒头或者蒸包子添加的大概比例,根据面团的发酵程度,一般情况,一斤面粉的面团发酵程度比较好的话,添加三克左右两克到三克左右的小苏打就可以了,如果多太多,就会把面粉的活性烧没了,面谈不够柔软。
如果用来清除蔬果污渍,可以取一勺小苏打粉放在水里面,3000目小苏打食品级,等到水变成黄色以后就能放进去浸泡,大概三分钟左右即可。如果想要用小苏打粉来去污,用量大概是2/3杯,效果很好。如果用来清除热水瓶之中的污垢,用量是50克,五家渠3000目小苏打,放在热水里面溶解后倒入瓶中即可。如果想要去除茶垢,直接用手指少量蘸点小苏打进行擦拭,没有多久就能去掉茶垢。
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